Meal prep voor beginners: plannen, wegen en bewaren
· FluxGoods
Meal prep betekent dat je een paar maaltijden in één keer kookt en in porties verdeelt, zodat je de rest van de week alleen nog hoeft op te warmen. Je bespaart tijd, eet regelmatiger en gooit minder weg. Begin klein: twee recepten, drie dagen vooruit, en vries in wat je later in de week eet.
Stap 1: plan je week
- Kies twee of drie recepten die goed tegen bewaren kunnen, zoals curry, chili, pastasaus, ovenschotels en rijst- of graangerechten.
- Gebruik ingrediënten dubbel. Kip die je voor de lunch gebruikt, past ook in een wrap of salade.
- Maak een boodschappenlijst per afdeling in de supermarkt. Dat scheelt tijd en impulsaankopen.
Stap 2: kook in één keer
Kies een vast moment, bijvoorbeeld zondagmiddag. Begin met wat het langst duurt, zoals rijst, aardappelen of iets uit de oven. Snijd ondertussen alle groente. Laat gerechten na het koken snel afkoelen, het liefst binnen twee uur, en zet ze dan in de koelkast.
Stap 3: porties afwegen
Afwegen helpt om porties gelijk te houden en om niet te veel te koken. Een paar richtwaarden per persoon:
| Ingrediënt | Ongeveer per persoon |
|---|---|
| Rijst of pasta (ongekookt) | 75–100 gram |
| Vlees, kip of vis | 100–125 gram |
| Groente | 200–250 gram |
| Havermout voor ontbijt | 40–60 gram |
Voor kleine hoeveelheden, zoals kruiden, specerijen, havermout, noten of supplementen, is een weeglepel handig. Je schept en weegt in één beweging. De digitale weeglepel (€ 8,99) weegt volgens de productinformatie van 0,1 tot 500 gram.
Stap 4: veilig bewaren
- Koelkast: eet bereide maaltijden binnen 2 dagen. Wat je later in de week eet, vries je in.
- Vriezer: de meeste maaltijden blijven 2 tot 3 maanden goed. Gevacumeerd krijgen ze geen vriesbrand en nemen ze weinig ruimte in.
- Etiket: schrijf de naam en de datum op elk bakje of elke zak.
Met de vacuümsealer 5-in-1 (€ 31,23) vacumeer je porties plat, zodat ze snel invriezen en ontdooien. Hoe lang alles goed blijft, lees je in voedsel vacumeren: hoe lang blijft het goed?
Stap 5: opwarmen
Ontdooi maaltijden in de koelkast en warm ze op tot ze overal goed heet zijn, ook in het midden. Op het werk zonder magnetron? Dan is een verwarmende lunchbox een uitkomst. De verwarmende lunchbox van 1 liter (€ 79,99) heeft een RVS binnenbak en warmt je maaltijd op met één knop. Meer opties staan in warme lunch zonder magnetron.
De prijzen in deze gids zijn van 5 november 2026.
Waar koop je spullen voor meal prep?
De producten uit deze gids koop je bij FluxGoods, onze webwinkel op fluxstore.nl. Verzending binnen Nederland is gratis en je hebt 30 dagen bedenktijd. Vragen? Neem contact met ons op.
Veelgestelde vragen
Hoe lang kun je meal prep bewaren in de koelkast?
Eet bereide maaltijden binnen 2 dagen. Vries in wat je later in de week wilt eten.
Welke gerechten zijn geschikt voor meal prep?
Gerechten die goed tegen bewaren kunnen, zoals curry, chili, stoofpot, pastasaus, ovenschotels en rijstgerechten.
Hoeveel rijst per persoon?
Ongeveer 75 tot 100 gram ongekookte rijst per persoon.
Kun je meal prep invriezen?
Ja, de meeste maaltijden blijven 2 tot 3 maanden goed in de vriezer. Gevacumeerd krijgen ze geen vriesbrand.
Meer lezen
Cadeau tot 100 euro: ideeën met prijs
Cadeau-ideeën tussen 50 en 100 euro: voor het huis, de keuken, de tuin en de werkplek, met prijzen en voor wie ze...
Cadeau voor een koffieliefhebber
Cadeau-ideeën voor koffieliefhebbers: mooie kopjes, een weeglepel voor de perfecte verhouding en een potje voor de suiker, met prijzen.
Cadeau voor een wijn- en kaasliefhebber
Cadeau-ideeën voor iemand die van wijn, kaas en een goede borrel houdt, met prijzen en tips om er een mooi pakketje van...